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Leite

          Santa Catarina é líder nacional de crescimento na industrialização de leite. Custo competitivo faz Estado crescer 13% no processamento do produto nos últimos cinco anos.

           Com a atual quinta posição no ranking nacional da indústria de laticínios, participando com 8% no total do leite produzido no país, Santa Catarina foi o Estado que mais cresceu na industrialização de leite nos últimos cinco anos. O Estado consolidou-se como o sexto do país em participação na industrialização dos laticínios (8,2%).

          De 2007 a 2011, enquanto o ritmo de avanço da industrialização do leite no Brasil foi de 5,5% ano ano, Santa Catarina registrou crescimento de 13% ao ano, o mesmo período, segundo a Leite Brasil. O índice de aumento superou o desempenho dos principais estados na produção de leite, como Paraná (11,6% ao ano), Rio Grande do Sul (7,2%), São Paulo (3,8%), Minas Gerais (3,6%) e Goiás (1,4%).

          Segundo dados de 2010 do instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Santa Catarina detêm, ainda, a maior produtividade média de rebanho leiteiro, com 2,432 litros/vaca/ano, se comparada com a média do país, que foi de 1.340 litros/vaca/ano.

          De acordo com os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), de julho de 2012, o produtor catarinense recebeu, em média, R$0,79 pelo litro do leite, enquanto que a média nacional oi de R$0,85 por litro. Este fator tem atraído cada vez mais empresas da indústria de laticínios para região e impulsionado a produção.

          Além disso, os produtores catarinenses aplicam tecnologia na gestão de suas propriedades, além de investirem em pastagens, melhoria no manejo, inseminação artificial e uso de indicadores de desempenho, fatores que explicam o sucesso do desempenho do Estado.

Fonte: Globo Rural.

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