Educação Estratégica e Gerencial

📸  Foto:  Chef   Arika Messa -  Divulgação  🕒  Tempo de leitura: de 4 a 5 minutos  -  A gastronomia gaúcha está prestes a viver um marco histórico. Nos dias 10 e 11 de novembro de 2025, no Teatro Unisinos , em Porto Alegre, recebe a primeira edição do Origens & Conexões Summit, um encontro que já nasce com força: inscrições em ritmo acelerado e uma programação intensa que promete provocar reflexão, inspirar inovação e gerar conexões reais. Com correalização do Sebrae RS , da Unisinos e do Sindha , o evento reúne chefs, produtores, empreendedores e apaixonados pela gastronomia em dois dias de palestras, painéis, oficinas, feira e rodada de negócios. As inscrições estão abertas pelo link oficial. Importante: as atividades do segundo dia são exclusivas para quem se inscrever no primeiro, garantindo uma imersão completa. 📸  Foto:  Chef   Helena Rizzo  -  Divulgação  Mais que um evento: um movimento O Summit nasce ...

  🕒  Tempo de leitura: de 5 e 6 minutos  -  Este é um blog dedicado a Planejamento e Gestão isso quer dizer: Educação estratégica e gerencial. Aqui, você encontrará várias indicações de livros, pois ler é essencial para todas as profissões. A leitura e a atualização constantes são fundamentais para o desenvolvimento profissional e para a tomada de decisões mais acertadas. Especialmente para quem trabalha com planejamento e gestão, áreas que são o foco principal do blog, a leitura é ferramenta valiosa. Profissionais que atuam nesses campos, geralmente, lideram equipes e precisam estar sempre bem informados e preparados. Para isso, participo de duas blogagens coletivas mensais, e uma delas é esta. Além de explorarmos temas sobre Educação Estratégica e Gerencial, também reservamos um espaço especial em nosso blog para o incrível  universo literário . Sabemos que muitos dos nossos leitores, assim como eu e você, compartilham da paixão pelos livros e pelo conhecimen...

  A gastronomia do Rio Grande do Sul está prestes a viver uma transformação profunda - e você pode fazer parte disso. Nos dias 10 e 11 de novembro, Porto Alegre será palco do Origens & conexões Summit 2025, um encontro que promete reunir os protagonistas do setor em dois dias de imersão, aprendizado e conexões reais. Produtores, chefs, empreendedores e criadores estarão juntos no Teatro Unisinos para discutir o futuro da mesa gaúcha, trocar experiências e construir soluções que valorizam o que é nosso. As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas: garanta a sua aqui .  Um movimento que nasce da reconstrução Mais do que um evento, o Summit é um movimento. Em um momento de reconstrução pós-enchentes, a gastronomia gaúcha mostra que está pronta para se reinventar. O Origens & Conexões surge como resposta coletiva - e criativa - aos desafios do setor, reunindo propósito, inovação e colaboração.  "A gastronomia é feita de encontros. Quando produtores, chefs ...

  Sim, planejamento e gestão é para todos e para todas as profissões. Abaixo entrevista feita Alex Ramalho Casali Gastrólogo pela universidade Feevale, personal chef, confeiteiro pela escola de confeitaria Diego Lozano em SP, sobremesas empratadas pela escola Le cordon Bleu em RJ.  DSV: Alex, porque Gastronomia?  Gastronomia chegou à minha vida já na infância, observando minhas tias cozinhando, preparando bolos e salgadinhos, o que foi uma importante influência para mim. No ensino médio, tive a oportunidade de conhecer o curso de Gastronomia. A partir daí, tive a certeza de que essa seria a profissão a seguir em minha vida.  Ser chefe de cozinha não é apenas conduzir a cozinha com esplendor, mas, sobretudo, transformar sentimentos e palavras em alimentos que tocarão a alma através de lembranças de memórias afeitvas. DSV: Por que contratar um personal chef?  A atuação do personal chef garantirá um evento personalizado conforme os gostos e desejos do anfitrião. DS...