Educação Estratégica e Gerencial

  Sabe aquele momento em que olhamos para a conta bancária e pensamos: "Onde foi parar meu dinheiro?" Pois é, eu já passei por isso. Durante a faculdade, cada centavo fazia diferença, e eu precisava de uma solução para economizar sem comprometer minha alimentação ou disposição. Foi aí que descobri um segredo simples: marmitas! Pode parecer coisa de gente super organizada, mas a verdade é que preparar minhas refeições de uma vez para a semana inteira mudou minha vida. Além de evitar gastos desnecessários, eu mantinha uma alimentação equilibrada sem recorrer a fast food ou opções caras. Meu processo era simples: no domingo, fazia uma lista de compras e ia ao mercado de uma vez só. Nada de comprar por impulso! Depois, eu separava um tempo para cozinhar tudo, distribuía em potinhos e pronto. Ao longo da semana, era só pegar e levar. Sem preocupações, sem gastos extras, sem aquela correria de decidir o que comer. Além da economia, percebi que isso me ajudava a manter a energia dur...

No blog temos a aba que se chama: Sobre Marmita  e que é um espaço onde estão as minhas receitas o mais saudável possível, reflexões sobre alimentação saudável e organização da alimentação no cotidiano.  Porque esse assunto está em um blog cujo tema principal é planejamento e gestão? Sou uma grande apreciadora da alimentação saudável, de fazer o próprio alimento e de levar os alimentos de casa sempre que necessário. Tenho o hábito da alimentação saudável há décadas e sempre compartilhei e compartilho ideias e formas de organização da marmita com as pessoas próximas. Anos depois comecei a compartilhar tudo isso no blog para poder colaborar com mais pessoas que se interessam pelo tema. Tempos depois abri o Instagram e o Facebook  @sobremarmita  se você ainda não conhece me segue por lá. Cada ano que passa a aba do sobre marmita cresce um pouco com mais receitas e mais reflexões. Acredito que alimentação o mais saudável possível potencializa os dias me deixando mais dis...

  Começo essa receita te contando que a  é aquele tipo de torta que deixa a casa inteira com aroma  delicioso: as especiarias são uma alegria para o paladar. Imagina você entendendo e sabendo usar os condimentos certos para suas receitas? Para isso, no final da receita deixo uma indicação de livro sobre ervas, temperos e condimentos. Amo torta de maçã! Aqui no blog tem outra receita de torta de maçã com uma massa um pouquinho diferente. Sim, esse é um blog cujo tema principal é planejamento e gestão para todos! Como amo cozinhar e acredito que a alimentação saudável potencializa os dias compartilho aqui com você minhas receitas integrais (o mais saudável possível) para o cotidiano.  Ingredientes: - 250g de farinha de trigo integral - 250g de farinha de aveia - 150g de açúcar mascavo - 100g de açúcar refinado - 1 colher (sopa) de canela - 400g de manteiga em temperatura ambiente - 100g de granola (da sua preferência) - 3 maças fujis descascadas e cortadas em meia lua...

  O esmaltes e livros desse mês vem com o tema: Natal! Esse é aquele mês que recebemos amigos e familiares para confraternizar com boas receitas. E quando penso em Natal logo lembro de dois momentos: vinho para cozinhar e beber (claro!) e muitas sobras. O tema principal do blog é planejamento e gestão e se existem sobras demais em uma casa é porque está sendo mal administrada. Por isso lembrei do livro: Cozinha Regional Francesa que além das receitas aborda estes dois temas: vinho para cozinhar e sobras. Ele também tem receitas e dicas deliciosas mas a minha escolha pensando no Natal foram esses dois assuntos, mesmo. No final do texto para facilitar vou deixar o link da Amazon para que você possa adquirir o livro. Vou colocar aqui o Sumário para você que se interessou pelo livro ter uma ideia quantos assuntos maravilhosos ele traz para essa época e para o ano todo de quem cozinha.  Sumário:  Nota da Edição de 1977  Nota da Edição de 1983  A culinária Francesa na...

Amo uma receita gostosa e saudável por isso aqui no blog não poderiam faltar minhas receitas favoritas que faço usualmente e todas estão na área: marmita. O calor começa a aparecer e logo lembro dos deliciosos picolés de frutas e essa receita é muito maravilhosa e sem leite. Ingredientes: - 1 banana (bem madura) - três rodelas de abacaxi (in natura, maduro) - duas colheres de mel Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Pode ser que precise de um pouquinho de água para facilitar na hora de bater. Quanto mais maduras estiverem as frutas mais gostoso o picolé ficará. Leve ao freezer e espere endurecer (o tempo vai depender de cada geladeira mas em duas ou três horas em média estará pronto).  Sobre as forminhas: Essa da foto é uma forma de paleta mexicana, isso quer dizer, uma forma maior que o usual. Se você fizer nessas o rendimento será de três picolés. Se você fizer em uma forminha da Tupperware, por exemplo, que é bem menor - o rendimento será de qua...

  Receita deliciosa e sim: sem açúcar branco e sem farinha de trigo! Rende 6 porções e é ótima para deixar pronta e aquecer no café da manhã ou lanche da tarde. Se está muito calor em sua cidade: guarde na geladeira e aqueça no microondas quando for consumir.  Ingredientes: - 1 bergamota ou mexerica ou tangerina com casca e sem sementes - 3 ovos - 3 bananas - 1/2 xícara de farinha de milho - 1 colher de chá de fermento - 2 colheres de óleo (de soja ou de coco) - 1 colher de mel para cada pedaço (opcional) Modo de fazer: 1) No liquidificador bata: ovos e bergamota/mexerica/tangerina 2) Em um recipiente amasse as bananas, despeje o líquido batido no liquidificador, misture a farinha e o fermento 3) Coloque o óleo em uma frigideira, aqueça  e despeje a massa. Toste a massa de um lado e depois que ela estiver mais firme: vire e toste do outro. Para que cozinhe por dentro vai demorar cerca de 8 minutos no total (o tempo vai depender muito do fogão de cada um).  Para servi...

Quando um restaurante monta o cardápio que vai oferecer aos clientes faz com intenção e com planejamento. O planejamento não envolve somente o cardápio em si mas também cada um dos forneceres que estão envolvidos para realização daquele projeto. Mas em casa? no cotidiano da vida íntima como organizar para economizar e lidar com os recursos disponíveis de maneira mais eficiente e eficaz? Importante ir ao supermercado com um plano em mente: a lista. Uma sugestão é pensar para uma semana: quais ingredientes serão usados, quantas pessoas irão consumir e quantas refeições serão servidas.  Relevante que essa organização seja comunicada para a família inteira pois todos devem colaborar com o não desperdício e o bom aproveitamento dos alimentos. Se possível, manter um cardápio balanceado com: grãos, carnes, legumes e verduras (uma pequena porção de cada). Pois dessa forma o cardápio será balanceado de forma nutricional e financeira.  Fazer escolhas certas em casa ou em um restaurante:...