📸Foto: Emerson Ribeiro🕒 Tempo de leitura: 4 minutos -
Há vinhos que nascem da terra. Outros, da técnica. E há aqueles que brotam de uma relação íntima entre história, afeto e observação. É o caso do Cristofoli Vendemmia D'Artista Safra 2022, o mais recente lançamento da vinícola familiar localizada em Faria Lemos, interior de Bento Gonçalves (RS). Um vinho 100% Sangiovese, elaborado a partir da quarta colheita do mesmo vinhedo, no mesmo ano - e que carrega em cada garrafa a assinatura sensível do jovem enólogo Lorenzo Cristofoli.
A Sangiovese acompanha a família há seis gerações, desde que o imigrante Angelo Cristofoli chegou à região. Hoje, pelas mãos de seu bisneto, essa uva autóctone italiana se transforma em quatro rótulos distintos, resultado de colheitas escalonadas e de um olhar atento ao comportamento das plantas.
🍇 Quatro colheitas, uma alma
A história do Vendemmia D'Artista começa com uma ideia ousada: colher as uvas em quatro momentos diferentes, dentro do mesmo vinhedo, para extrair o máximo potencial de cada parcela. Lorenzo caminhou por entre as 1.700 videiras, observando sombreamento, exposição solar, profundidade do solo e inclinação do relevo. A partir dessas análises, nasceu um plano de colheitas espaçadas - cada uma com destino específico:
- A primeira colheita deu origem à base espumante, com uvas de áreas mais sombreadas, preservando acidez
- A segunda, ao Rosé de Sangiovese, com uvas da área geral
- A terceira, feita após seleção minuciosa planta por planta, resultou no Sangiovese Tinto
- A quarta colheita, realizada em meados de março, entregou as uvas mais maduras e expressivas - e com elas nasceu o Vendemmia D'Artista
🛠️ Vinificação com precisão e poesia
O processo foi tradicional, mas com refinamento técnico: desengace imediato, fermentação alcoólica integral em barrica de carvalho francês de 225 litros e controle de temperatura com gelo seco a -60ºC. Após uma semana de fermentação, o vinho estagiou por seis meses na mesma barrica, e depois amadureceu em garrafa por dois anos e oito meses.
"O Cristofoli Vendemmia D'Artista é emoldurado pela elegância. Este vinho representa nosso mais profundo respeito à história da família, harmonizado com total liberdade na produção", afirma Lorenzo.
✨ Perfil Sensorial
O vinho apresenta aroma intenso, com notas de cerejas maduras, ervas secas, sândalo, cravo e funcho. No paladar, é marcante e profundo, com taninos potentes e maduros, finalizado por uma acidez equilibrada que sustenta sua estrutura e revela sua origem.
Com produção limitada de 300 garrafas, o Vendemmia D'Artista está disponível na vinícola, além de restaurantes e lojas especializadas.
📍Serviço
Vinícola Cristofoli
📍 ERS 431 km 06 - Faria Lemos, Bento Gonçalves (RS)
📩Fonte: Assessoria de Imprensa - Conceitocom Brasil
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📄 Ficha Editorial
Título da publicação: Educação estratégica e gerencial
Tema central: planejamento, gestão e desenvolvimento profissional aplicados a todas as áreas de atuação
Editora responsável: Danielle SV
Formação: Bacharel em Administração
Periodicidade: Publicação contínua, com frequência mínima de 5 postagens semanais
Ano de criação do blog: Março de 2011
Volume: 15 (2025)
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Cidade e estado: Porto Alegre – RS, Brasil
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