Menu Sendas': uma experiência enogastronômica entre vinhedos na Madre Terra

🕒 Tempo de leitura: de 2 a 3 minutos -

Aos sábados, a Vinícola Madre Terra, em Flores da Cunha (RS), convida os apaixonados por vinho e gastronomia a viver uma jornada sensorial completa. O Menu Sendas' é a terceira temporada gastronômica do ano e propõe mais que uma refeição: é um encontro entre sabores, paisagem e afeto.

🌿Caminhos que despertam sentidos

"Sendas'" significa caminhos, veredas - uma metáfora perfeita para o que a Madre Terra oferece: uma trilha de memórias, texturas e descobertas que se revelam a cada prato servido e taça compartilhada. Criado para celebrar ingredientes brasileiros e os vinhos e espumantes da casa, o cardápio é assinado por Tainá Zaneti, primeira Doutora Gastrônoma do Brasil e idealizadora das experiências da vinícola.

A cada sábado, a partir das 11hs15min, os visitantes são recebidos para um passeio guiado pela vinícola, seguido de um almoço harmonizado em quatro tempos, servido com vista para os vinhedos e em sintonia com a natureza.

🍽️O cardápio harmonizado

Couvert

Focaccias da casa, manteiga de especiarias brasileiras e pesto da horta

Harmonização: Auraz Prosecco

Passo 1

Soup d'oignon com pirulito de telha de queijo serrano

Harmonização: Ventrez Merlot Rosé

Passo 2

Quitute de ragu de costela com demiglace, mil folhas de batata e molho de queijo

Harmonização: Cicloz Cabernet Franc

Para Adoçar

Arancini de arroz doce com doce de leite, laranja e chantilly de canela

Harmonização: Cicloz Cabernet Franc

🍇 A Vinícola e seu Território

Com estrutura acolhedora e vista para os vinhedos, a Vinícola Madre Terra valoriza o território e a energia feminina da natureza. Hoje, são 3,7 hectares cultivados, sendo 1,5 hectare em produção, com castas tintas como Cabernet Franc, Merlot, Teroldego e Pinot Noir, além das brancas Riesling, Chardonnay e Gewurztraminer.

A produção é controlada, com rendimento entre 6 a 8 mil quilos por hectare. A Safra 2024 resultou em 20 mil litros, sendo 85% vinhos e 15% espumantes. Parte das uvas vem de produtores parceiros da Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste.

📍Serviço

O que: Menu Sendas' - Almoço Harmonizado

Quando: Todos os sábados, a partir das 11hs15min (passeio pela vinícola) - Almoço às 12hs

Onde: Vinícola Madre Terra - Capela São João, Flores da Cunha (RS)

Quanto: R$ 289 por adulto - R$ 115 infantil

Informações e reservas: @vinicolamadreterra

Ingressos: Wine Locals

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📩Fonte: Assessoria de Imprensa - Conceitocom Brasil

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Título da publicação: Educação estratégica e gerencial
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Editora responsável: Danielle SV
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Número desta edição:
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