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Blends - Advento de Vinhos: 24 uvas, 24 descobertas


Este é um blog dedicado a Planejamento e Gestão, o que quer dizer: Educação Estratégica e Gerencial. Aqui, você encontrará várias indicações de livros, pois ler é essencial para todas as profissões. A leitura e a atualização constantes são fundamentais para o desenvolvimento profissional e para a tomada de decisões mais acertadas. Especialmente para quem trabalha com planejamento e gestão, áreas que são o foco principal do blog, a leitura é uma ferramenta valiosa. Profissionais que atuam nesses campos, geralmente, lideram equipes e precisam estar sempre bem informados e preparados.

Minha trajetória com o estudo de vinhos é longa e enriquecedora. Em 2015, escrevi e apresentei um trabalho de conclusão intitulado "Barreiras comerciais no mercado regional vitivinícola: proteção ou obstáculo competitivo?". Este trabalho, composto por 89 páginas e baseado em uma pesquisa com entrevistados, aprofundou minha compreensão sobre os desafios e oportunidades no mercado vitivinícola regional. Foi uma experiência que solidificou minha paixão pelos vinhos e pelo seu estudo. 

O espírito do Natal nos convida a celebrar, refletir e compartilhar momentos especiais. Este ano, trago uma forma única e deliciosa de contar os dias até o Natal: o Advento do Vinho! Inspirados pela tradição do calendário do advento, que marca a contagem regressiva até o Natal, decidimos criar uma experiência enológica inesquecível. Também compartilharei a bibliografia utilizada em cada texto, para que você possa se aprofundar ainda mais no estudo de cada uva.

Bem-vindo ao nosso Advento do Vinho! De 1º a 24 de dezembro, vamos explorar uma uva diferente a cada dia, descobrindo suas histórias e perfis de sabor, além de receber recomendações de vinhos excepcionais. Esta iniciativa é uma celebração da vinicultura que busca enriquecer seu paladar e ampliar seu conhecimento sobre o mundo dos vinhos. Ao final de cada texto, você encontrará links para adquirir os vinhos correspondentes e a bibliografia utilizada, permitindo uma experiência completa e aducativa. Junte-se a nós nesta contagem regressiva para o Natal e compartilhe suas expectativas e descobertas nos comentários!


Imagine-se acomodado em uma poltrona confortável, um cálice de vinho em mãos, e o aroma de um prato delicioso preenchendo o ar. Essa é a magia dos blends - vinhos que combinam diferentes uvas para criar sabores únicos e memoráveis.

Há algo encantador em misturar uvas. A França, com seus charmosos vinhedos de Bordeaux, nos presenteia com blends como o Château Margaux. Esta combinação elegante de Cabernet Sauvignon e Merlot é um convite a um jantar especial com um filé mignon ao molho de cogumelos. A suculência da carne e a riqueza do molho encontram um perfeito equilíbrio com a estrutura e complexidade do vinho. 

Viaje para Itália, onde os vinhos Super Toscanos, como o Tignanello, misturam a rústica Sangiovese com a aristocrática Cabernet Sauvignon. Imagine saborear um pedaço de lasanha alla bolognese, onde a acidez do tomate e a riqueza do molho de carne encontram uma dança harmoniosa com o frescor e os taninos do vinho.

Em Portugal, os vinhedos do Douro combinam Touriga Nacional e Tinta Roriz, criando vinhos robustos como o emblemático Barca Velha. Este blend é a companhia perfeita para um prato de bacalhau à lagareiro, onde a textura firme do peixe e a intensidade dos temperos encontram um parceiros à altura nos sabores profundos e complexos do vinho.

A Austrália brilha com seus blends arrojados de Shiraz e Cabernet Sauvignon, como o icônico Penfolds Grange. Imagine saborear um churrasco australiano, com carnes grelhadas ao ponto, enquanto o Penfolds Grange complementa os sabores defumados com sua intensidade e riqueza.

Nos Estados Unidos, o Napa Valley destaca-se com o sofisticado Opus One, uma obra-prima que une Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Este blend é ideal para acompanhar um costelão assado, onde a suculência da carne e a profundidade dos temperos encontram um casamento perfeito com os sabores complexos do vinho.

Criar blends é uma arte, onde cada uva contribui com uma nota distinta, e juntas criam uma sinfonia de sabores. É um processo que exige conhecimento, paciência e um toque de paixão. Os enólogos enfrentam desafios como encontrar o equilíbrio perfeito entre acidez, taninos e aromas, mas também sentem uma grande satisfação ao alcançar a harmonia desejada.


Brindemos aos blends, essas maravilhas líquidas que nos convidam a explorar novos sabores e apreciar a arte de combinar o melhor de cada uva. E que sempre encontremos a combinação perfeita entre vinho e comida, tornando cada refeição uma experiência inesquecível. Saúde!





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Você já me conhece!
Eu sou Danielle SV
A Dani do Planejamento e Gestão



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