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Cave do Sol Celebra 5 anos com arte, afeto e enoturismo no coração do Vale dos Vinhedos

 


🕒 Tempo de leitura: de 5 a 6 minutos - 

A Cave do Sol acaba de completar cinco anos de Complexo Enoturístico - e celebra essa trajetória com um presente carregado de afeto: a inauguração da Sala de Degustação César Passarin. O espaço homenageia o artista autista César Passarin, irmão dos diretores Cristiane e Cristian Passarin, cuja sensibilidade se traduz em obras que emocionam e inspiram.

Desde 2007, César utiliza a pintura como forma de expressão e superação. Com orientação da artista plástica Tere Finger, ele desenvolveu uma linguagem visual própria, marcada por cores vibrantes e temas como natureza, animais e figura humana. "Ele sorri enquanto trabalha, e esse sorriso está em cada tela", destaca Tere. Para a família, a arte foi essencial na evolução de César, promovendo avanços na comunicação, interação e comportamento social. 

Uma sala integra o roteiro enoturístico da vinícola e será palco de exposições, vernissages e experiências culturais. Ao fundo, tanques de aço inox armazenam vinhos das linhas Varietal e Reserva, conectando o processo produtivo à arte e à história familiar. "Cada conquista da Cave do Sol tem o brilho da nossa história, mas também a força de uma gestão moderna, feita com dedicação e paixão", afirma Cristiane Passarin, presidente da Associação Brasileira de Suco de Uva Puro.


Uma história que atravessa gerações 

A paixão pela vitivinicultura começou em 1927, com Guido Passarin, em Jundiaí (SP). Décadas depois, seu filho Arnaldo Passarin levou o sonho para o Rio Grande do Sul, onde fundou raízes com Arlete Tonet Passarin. A vinícola, antes localizada em Flores da Cunha, realizou sua primeira safra no Vale dos Vinhedos em 2000 - e em 2020, inaugurou o Complexo Enoturístico, liderado por Cristiane e Cristian.

Hoje, a Cave do Sol ocupa uma área de 5.120m², sendo 2.400m² dedicados ao enoturismo. O espaço abriga um museu familiar, acervo de arte com talentos locais e nacionais, e ambientes que preservam a tradição italiana e a história da vitivinicultura brasileira. Tudo com total acessibilidade. 



Sustentabilidade como essência

A Cave do Sol aposta em práticas sustentáveis desde a arquitetura até a produção. Tijolos centenários de demolição viraram paredes e mobiliário; equipamentos antigos foram transformados em obras de arte. A vinícola também utiliza placas solares e estações modelo de tratamento de afluentes.

Na produção, a sustentabilidade social se revela na parceria com mais de 300 famílias produtoras de uva - muitas delas há três gerações. As uvas vêm da Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste, garantindo diversidade de terroirs e estilos nas linhas Cave do Sol Reserva, Varietais e suco de uva puro.

Entre os destaques, estão os rótulos ícones: Capitão Chico (homenagem ao apelido de infância de Arnaldo) e o espumante Vitória Lúcia, dedicado às matriarcas da família. O blend Sol Único reverencia o ciclo solar com equilíbrio e identidade.

Gastronomia que acolhe e surpreende

Em Outubro de 2024, foi inaugurado o Restaurante Kuandú, comandado pelo chef Álvaro da Silva. Com mais de 15 anos de experiência, Álvaro une técnica e afeto em menus sazonais e harmonizados. O nome Kuandú, termo indígena que representa a personificação do Sol, traduz a essência do restaurante: encontros verdadeiros, onde vinho e comida se transformam em celebração.

O projeto é familiar, idealizado por Álvaro e seus filhos Denycker e Deydrid, e está aberto ao público de segunda a domingo (exceto terças), também recebendo eventos sociais e corporativos. 

🍷 Experiências enoturísticas: para todos os perfis e momentos

Na Cave do Sol, cada experiência é pensada para despertar os sentidos, conectar histórias e criar memórias. Seja para quem busca conhecimento técnico, momentos de relaxamento ou vivências em família, há uma opção especial esperando por você:

Experiência Descrição Valor Duração Horários
Sentidos Wine Flight Degustação de quatro rótulos com orientação de enólogos e sommeliers na Vinheria. R$ 60 1h Diariamente
Essência Visita guiada com degustação de seis rótulos selecionados. Inclui taça de cristal exclusiva. R$ 100 1h30min Seg. a sex.: 11h, 13h, 14h30, 15h30
Sáb., dom. e feriados: 11h, 14h30
Harmonizada Degustação de três vinhos e dois espumantes harmonizados com acompanhamentos salgados e doces. Inclui taça de cristal. R$ 145 1h30min Sábados: 13h e 15h30
Domingos e feriados: 13h
Vinhos & Chocolates Degustação de cinco chocolates artesanais harmonizados com três vinhos e dois espumantes. Inclui taça de cristal. R$ 145 1h30min Sábados: 13h e 15h30
Domingos e feriados: 13h
Experiência Kids Degustação de sucos com chocolates artesanais, kit pinturinha e livreto de atividades. Acompanhada pelos pais. R$ 65 1h30min Diariamente
Experiência Alma Tour na cave icônica com degustação de quatro vinhos ícones e Linha Reserva, harmonizados com antepastos. Inclui taça de cristal. R$ 220 1h50min Quinzenal – consultar datas
Saudação ao Sol Aula de yoga e meditação com música ao vivo, visita guiada, degustação de espumantes e sucos, mesa de antepastos. Inclui taça de cristal. R$ 200 2h Quinzenal – consultar datas

Essas experiências refletem o propósito da Cave do Sol: unir Vinho, cultura, bem-estar e afeto em cada detalhe. Segundo Cristiane Passarin, "nosso desejo é que adultos e crianças se sintam parte deste ambiente de energia, história e saúde. O Sol é a nossa grande inspiração."

Serviço

Atendimento da Vinícola

Segunda à sábado: 10hs às 17hs

Domingos e Feriados: 10hs às 16hs

Visitações (necessário agendamento)

📧turismo@cavedosol.com.br

📱WhatsApp: (54) 98418-9882

🌐www.cavedosol.com.br

📍RS 444, Km 20,7 - Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)


Restaurante Kuandú

Segundas a domingos (exceto terças): das 11h30 às 19hs

📞Reservas: (54) 99705-7602


📩Fonte: Assessoria de Imprensa - Conceitocom Brasil

📸Fotos: Divulgação


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Educação Estratégica e Gerencial
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Eu sou Danielle SV
A Dani do Planejamento e Gestão



📄 Ficha Editorial

Título da publicação: Educação estratégica e gerencial
Tema central: planejamento, gestão e desenvolvimento profissional aplicados a todas as áreas de atuação
Editora responsável: Danielle SV
Formação: Bacharel em Administração
Periodicidade: Publicação contínua, com frequência mínima de 5 postagens semanais
Ano de criação do blog: Março de 2011
Volume: 15 (2025)
Número desta edição: 
Cidade e estado: Porto Alegre – RS, Brasil
E-mail de contato: daniellesv.contato@gmail.com
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