Este é um blog dedicado a Planejamento e Gestão, o que quer dizer: Educação Estratégica e Gerencial. Aqui, você encontrará várias indicações de livros, pois ler é essencial para todas as profissões. A leitura e a atualização constantes são fundamentais para o desenvolvimento profissional e para a tomada de decisões mais acertadas. Especialmente para quem trabalha com planejamento e gestão, áreas que são o foco principal do blog, a leitura é uma ferramenta valiosa. Profissionais que atuam nesses campos, geralmente, lideram equipes e precisam estar sempre bem informados e preparados.
Minha trajetória com o estudo de vinhos é longa e enriquecedora. Em 2015, escrevi e apresentei um trabalho de conclusão intitulado "Barreiras comerciais no mercado regional vitivinícola: proteção ou obstáculo competitivo?". Este trabalho, composto por 89 páginas e baseado em uma pesquisa com entrevistados, aprofundou minha compreensão sobre os desafios e oportunidades no mercado vitivinícola regional. Foi uma experiência que solidificou minha paixão pelos vinhos e pelo seu estudo.
O espírito do Natal nos convida a celebrar, refletir e compartilhar momentos especiais. Este ano, trago uma forma única e deliciosa de contar os dias até o Natal: o Advento do Vinho! Inspirados pela tradição do calendário do advento, que marca a contagem regressiva até o Natal, decidimos criar uma experiência enológica inesquecível. Também compartilharei a bibliografia utilizada em cada texto, para que você possa se aprofundar ainda mais no estudo de cada uva.
Bem-vindo ao nosso Advento do Vinho! De 1º a 24 de dezembro, vamos explorar uma uva diferente a cada dia, descobrindo suas histórias e perfis de sabor, além de receber recomendações de vinhos excepcionais. Esta iniciativa é uma celebração da vinicultura que busca enriquecer seu paladar e ampliar seu conhecimento sobre o mundo dos vinhos. Ao final de cada texto, você encontrará links para adquirir os vinhos correspondentes e a bibliografia utilizada, permitindo uma experiência completa e aducativa. Junte-se a nós nesta contagem regressiva para o Natal e compartilhe suas expectativas e descobertas nos comentários!
Imagine-se com uma taça de vinhos em mãos, sentindo o aroma profundo e encorpado da uva Petit Verdot. Esta uva, muitas vezes relegada aos bastidores nos vinhos de Bordeaux, tem uma história rica e um caráter que merece ser apreciado em cada gole.
Originário da famosa região vinícola de Bordeaux, na França, a Petit Verdot é uma das seis variedades de uvas tintas permitidas nos vinhos de Bordeaux. No entanto, devido ao seu cliclo de maturação tardio e às condições climáticas variáveis da região, ela é frequentemente usada em pequenas quantidades para adicionar cor, estrutura e taninos aos blends. Bordeaux é conhecida por seus verões quentes e chuvas moderadas, condições que podem ser desafiadoras para a Petit Verdot, mas que também conferem um caráter único a esta uva.
Ao longo dos anos, a Petit Verdot encontrou se caminho para além das fronteiras de Bordeaux, sendo cultivada em várias partes do mundo que oferecem o clima quente e seco que ela tanto aprecia. Países como Argentina, Chile, Estados Unidos (Califórnia), Itália (particularmente na Sicília), África do Sul e Espanha acolheram a Petit Verdot e começaram a produzir vinhos varietais excepcionais. Em cada um desses locais, a uva expressa um perfil único, mantendo sua essência robusta e encorpada, mas adaptando-se ao terroir específico.
Quando pensamos nos principais vinhos feitos com a Petit Verdot, o que vem à mente são os vinhos de Brodeaux, como o renomado Château Margaux, conhecido por sua elegância e complexidade, o Château Latour, com sua longa vida útil e sabores profundos, e o Château Haut-Brion, com sua intensidade e caráter robusto. No entanto, fora da França, a Petit Verdot tem mostrado seu valor como uma variedade principal, produzindo vinhos encorpados, ricos e intensos, especialmente na Argentina e na Califórnia.
A beleza da Petit Verdot não está apenas em seu caráter robusto e profundo, mas também em sua versatilidade na harmonização com alimentos. No Brasil, essa uva pode ser a companhia perfeita para alguns dos nossos pratos mais icônicos. Pense na suculência de uma picanha na brasa ou no sabor intenso do churrasco - a estrutura e a acidez da Petit Verdot complementam maravilhosamente a carne grelhada, limpando o paladar entre cada mordida. Uma feijoada, com sua complexidade de sabores e texturas, encontra um parceiro à altura na intensidade da Petit Verdot. E se você for fã de queijos fortes, como parmesão ou gorgonzola, verá que o vinho se equilibra perfeitamente com esses sabores pronunciados.
A Petit Verdot, com sua história, versatilidade e riqueza, merece ser apreciada em sua totalidade. Que cada taça seja uma jornada pelos vinhedos de Bordeaux aos campos ensolarados da Argentina, e que cada gole revele a profundidade e o encanto dessa uva extraordinária. Um brinde à Petit Verdot e às deliciosas harmonizações que ela pode oferecer com nossas amadas comidas brasileiras!
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